Enkel middag og sunn godis

I denne deilige sommervarmen er det fint med en enkel og lettvint middag. Spesielt når dagen har blitt tilbragt på stranda og de to største snuppene skal i bursdagsselskap om ettermiddagen!

I dag ble det dermed fiskekarbonader, sukkererter, kålrabi og perletomater. Enkelt, men veldig godt! Det var faktisk alle enige om i dag :)

                                                                                                                                                      Om kvelden er undertegnede ofte litt søtsugen, og hva passer vel ikke bedre enn litt sunn proteingodis? Jeg lekte meg litt med forskjellige smaker på proteinpulveret jeg bruker i godisen, og resultatet ble sjokoladebarer med litt peanøttsmak, vaniljebarer, sjoko- og bringebærbarer og vanilje- og bringebærbarer. Alle dyppet i sukkerfri, smeltet sjokolade.

In progress, her har akkurat godisen blitt dyppa i sjokkis!

Du trenger:

Proteinpulver; jeg brukte med smak av vanilje, sjokolade og bringebær

kokosmel

mandelmel

peanøttmel

steviadråper (vanilje, toffee og bær)

sukrin gold

sukrinmelis

sukkerfri melkesjokolade

Dette gjør du:

Sjokolade-og peanøttbarer

2 stk.

1 scoop sjokoladeproteinpulver

 1 ss kokosmel

1 ss peanøttmel

5-6 dråper stevia toffee

1 ts sukrin gold

en skvett melk

ca 25 g sukkerfri, smeltet sjokolade

Bland det tørre sammen, tilsett steviadråper. Ha litt melk i, deigen skal ikke være for klissete og ikke for tørr. Form til barer eller kuler. Sett i fryseren mens du evt. lager de andre barene eller smelter sjokolade.

Vaniljebarer

2 stk.

1 scoop vaniljeproteinpulver

1 ss kokosmel

1 ss mandelmel

5-6 dråper stevia vanilje

en skvett melk

ca 25 g smeltet sjokolade 

Bringebærbarer

2 stk

1 scoop bringebærproteinpulver

1 ss kokosmel

5-6 dråper stevia bærsmak

en skvett melk

ca 25 g smeltet sjokolade

 

Bland det tørre sammen, tilsett steviadråper. Ha litt melk i. Deigen skal ikke være for klissete og ikke for tørr. Form til barer eller kuler, og sett kaldt. 

Som du kanskje har skjønt, kombinerte jeg noen av oppskriftene slik at det også ble sjokolade- og bringebærbarer, samt vanilje- og bringebærbarer. Jeg la simpelthen noen av bringebærbarene oppå sjokolade- og vaniljebarene. Enklere kan det ikke bli! Barene rulles så i smelta sjokolade. Sett det så kaldt igjen før de kan nyytes!

Nam! Vaniljebar.

Håper du har en fantastisk flott sommertorsdag.

Mange klemmer fra fru Uteng!

Julegodter

Egentlig er det litt tidlig å begynne å lage julegodter, synes jeg, men hadde litt fløte jeg måtte få brukt opp, og så er det jo greit å ha noen spiselige gaver å gi bort, for en gangs skyld!

Denne oppskriften fant jeg i årets Kamille Jul under navnet Søte munnfuller:

225 g mørk sjokolade

1,5 dl fløte

1 ss sterk kaffe

1 ss konjakk

100 g melis

kakaopulver

1 plate mørk kokesjokolade

1 plate hvit kokesjokolade

Slik ble mine kuler seende ut. I Kamille var de ganske mye penere, men det er ikke så nøye ;)

Smelt fløte og sjokolade over vannbad og rør rundt til sjokoladen er helt smeltet. Rør inn melis, kaffe, konjakk og kakaopulver til en jevn masse. Sett deni kjøleskapet i minst to timer. Form til kuler. Smelt hvit og mørk kokesjokolade (hver for seg :) over vannbad og dypp kulene i sjokoladen. Sett kaldt. Må oppbevares kjølig.

Etter grundig smaksprøving av masse og ferdig reusltat, kom jeg frem til at de med hvit sjokolade var absolutt best!

Siden jeg er gravid følte jeg for å droppe konjakken, selv om det sikkert ikke hadde vært noe farlig. Kakaopulveret stod det lite om i selve instruksen i oppskrifta, og det står ikke noe nøyaktig mål heller, tok jeg ca to spiseskjeer.

Dette var dagens gjøremål, og passet fint ettersom minstesnuppa er forkjøla og hjemme fra barnehagen. Heldigvis er hun kvikkere nå og i fin form, så det blir barnehage i morgen, med luciafrokost og gode greier.

Ha en fin onsdags ettermiddag! Vi skal til ei (barnehage)venninne og ha juleverksted :)

Fru Uteng. 



Fredda! Godis. Og magebilde

Så var plutselig fredagen her igjen, i all sin sødme! Endelig kan jeg kose meg skikkelig med litt sjokolade og brus (det sedvanlige vinglasset går jo selvfølgelig ikke nå). Ja, for jeg har jo IKKE spist noe godis i uka som gikk. Neida. Kjeeempeflink på det feltet som gravid. Har IKKE søthunger ut av en annen dimensjon denne graviditeten heller. Og colakjøret....vel, du skjønner kanskje tegninga.

Har mine svin på skogen på dette området. Har jo vært gravid to ganger før, og da var det rimelig likt med hvordan det er nå (med tanke på sjokkistrang og slikt). Og for den tredje graviditeten hadde jeg SÅ mange sunne og helsemessige planer! Jeg skulle slettes ikke drikke cola (jeg mener at det hjelper litt når jeg har migrene). Ikke skulle jeg ha noe særlig søthunger (og i hvertfall ikke gi etter for det) og jeg skulle være en superflink gravid som trente og trente til krampa nesten tok meg. Hoveddelen i denne planen besto selvfølgelig i at jeg ikke under noen omstendigheter skulle ha migrene. Ett svangerskap uten måtte vel kunne la seg gjøre? Eller?

Min fredagskos

Jada. Så sitter vi her, nok en gang. Smelt på tjukka, på cola- og godiskjøret og uten å ha trent nevneverdig utover den trimmen man naturlig får av å ta oppvasken og stelle for sine barn (og ektemann). Men det er jo litt, da. Det er det jeg trøster meg med. Så får vi ta resten etter at nummer tre er vel ute i verden.

God fredag og helg til deg!

Klem fra fru Uteng :)

Din mor er en godtegris

"Emilie, vet du at din mor er en godtegris?" spør moren sitt barn i det de tar ut en pose smågodt fra kjøleskapet og "påskgodis" fra Åhlens fra skapet en helt vanlig lørdags formiddag. "Ja", svarer barnet, og faren til barnet nevner i denne forbindelse at hun sist helg, da moren var borte, påsto til sin far at "æ spis nu ikke like mye godta som ho mamma".

Ja vel. Sa jeg forresten "påskgodis"? Ja, ja, jeg hadde vel ingen forhåpninger om at den nevnte påskgodisen fra Åhlens og Osloturen sist helg skulle vare helt til april, liksom. Den varte i alle fall til lørdagen etter. Og eldstesnuppa synes selvfølgelig at det er digg at moren ofte finner fram søte ting fra skapet eller finner en god grunn til å bake sjokolademuffins en tirsdags ettermiddag. Det skjer ganske ofte, faktisk.

Her er bildet tatt fra.

Gleden over det søte liv i vårt hjem er rimelig stor og fylt med lidenskap. Det kunne selvfølgelig ha resultert i en del flotte kaker og bakverk som med sitt utseende tar pusten fra de fleste, men her er altså smaken viktigst og utseendet sekundært. Men at sansen for det søte ofte resulterer i bakverk, har jeg jo allerede nevnt.

Heldigvis har vi funnet ut at faren er en renbarka potetgullgris. Det hjelper litt.

Ha en fin lørdag, kanskje du skal spise lørdagsgodis?