Sunt bananbrød med sjokoladebiter

I går ble jeg ikke overraskende sugen på noe søtt. Overmodne bananer i fruktskåla bidro til en rask avgjørelse om bananbrød til kvelds! Jeg er faktisk ikke sikker på om vi kaller det bananbrød på norsk, kanskje banankake? Uansett, banana bread på engelsk - og denne er sunn og enkel og rask å lage.

Oppskrift på banankake/bananbrød med sjokoladebiter 

1 banan

2 egg

100 g vaniljekesam

50 g havremel

10 g kokosmel

20 g sukrin gold

30-40 g sukkerfri sjokolade hakket i biter

Slik gjør du:

Skill eggene i hviter og plommer. Mos en banan med en gaffel og tilsett eggeplommene og resten av ingrediensene, inkludert sjokoladebiter. Pisk eggehvitene og tilsett dem til slutt - vend dem inn i røra. Kle en brødform eller annen passende form med bakepapir og stek på 175 grader i 25-30 minutter. 

På søndagsluftetur

Størstesnuppa var hos ei venninne, og han far sjøl på trening. Da bestemte de to minste snuppene og jeg oss for å lufte oss litt i litt regnvær. En tur til stadion som ikke er så langt unna oss ble det.  Deilig med luft! Vi koste oss med kjeks og saft.

Håper dere hadde en fin farsdag i går og en fin helg. Nå er vi klar for en ny uke :)

Ha en god mandag og uke!

Marianne.